Este día se celebra desde 1992 despues de la Conferencia de las Naciones Unidas para el medio ambiente y el desarrollo en Rio de Janeiro, en este se acordó tomar cada año un tema específico para tratar sobre la problemática del agua. Este año el tema es «El agua y la seguridad alimentaria».
La mayoría del consumo diario de agua de una persona promedio proviene mayormente del agua incorporada en los alimentos. Por lo que no solo la falta de este recurso liquido, sino la falta de alimentos provoca cantidades de problemas en zonas del África.
Actualmente no todos tomamos conciencia que solo 0.02 % del agua es apta para consumo humano, o tenemos conocimiento que el Perú hace mas año entró en tensión hídrica, lo que significa esto que solo podremos consumir 1500 m3 por persona.
Lo que esta al alcance de nuestras manos es realizar una serie de medidas de carácter personal:
- consumir productos que hagan un uso menos intensivo de agua;
- reducir el escandaloso desperdicio de alimentos; nunca se consume el 30% de los alimentos producidos en todo el mundo y el agua utilizada para producirlos se pierde definitivamente
- producir más alimentos, de mejor calidad, con menos agua
- llevar una alimentación saludable.
